Analisis del Sector Productivo de los Granos Andinos

Los granos andinos como la quinua, ca?ahua, amaranto y tarwi han incrementado su consumo y producci?n en los ?ltimos a?os debido a su alto valor nutricional. Tal es el caso de la ca?ahua, cuya producci?n pas? de 353 Tn en 1990 a 782 Tn en 2022. La quinua tambi?n aument? su producci?n de 13.967 Tn a 44.707 Tn en el mismo per?odo. Los principales departamentos productores son Oruro, con una participaci?n del 90%, seguido por Potos? con el 10%. Las empresas nacionales ofrecen ahora una amplia variedad de productos elaborados a base de granos andinos, los cuales se han incorporado a la dieta de los bolivianos. Entre ellos se encuentran galletas, fideos, granola, barras energ?ticas, refrescos y harinas. Otro hito importante es la inclusi?n de los granos andinos en la canasta de subsidios del SEDEM1, espec?ficamente en los subsidios prenatales, de lactancia y universitarios. Adem?s, debido a sus propiedades nutricionales, estos granos tienen demanda en los mercados extranjeros. Estados Unidos representa el 43% de las exportaciones, seguido por China con el 9%, Canad? tambi?n con el 9%, y otros pa?ses que en conjunto suman el 39% restante.